ทานตะวันงอก (Sunflowers Sprout)
คือต้นอ่อนที่เกิดจากเมล็ดทานตะวัน เป็นชื่อเรียกเหมือนผักที่ปลูกเพื่อกินต้นอ่อนทั่วไป เช่น ถั่วงอก (จากเมล็ดถั่วเขียว) โต้เหมี่ยว (จากถัวลันเตา) เป็นต้น
และในเทรนใหม่ของผู้รักสุขภาพ ต้นอ่อนทานตะวัน ถือว่าเป็นหนึ่งในสุดยอดเมนูเลยเช่นกัน ด้วยรสชาติที่อร่อย กลิ่นหอมเฉพาะของทานตะวัน ทำให้รู้ว่า การปลูกกินก็แซ่บจนอาจจะลืมการแทะเมล็ดทานตะวันอบแห้งไปเลย
แต่ครั้น จะไปสั่งเมนูนี้ตามร้านอาหาร ก็ต้องเลือกร้านที่มีอีกเช่นกัน ซึ่งก็มีให้เห็นไม่มากมายนัก เพราะยังไม่ค่อยนิยมกันแพร่หลายครับ
หรือแม้แต่มีขายในห้าง ราคาก็ค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับปริมาณ (ยกตัวอย่าง ถ้าจะทำเมนูทานตะวันงอกผัดน้ำมันหอยแบบรูปข้างบน ต้องซื้อจากห้างฯ ประมาณ 150 บาท)
และในที่สุด ผู้ชื่นชอบผักออแกนิคประเภทนี้หลายท่าน ก็ค้นพบว่า "ปลูกกินเองนี่แหละ ง่ายที่สุด" ซึ่งใช้ระยะเวลาในการปลูกเพียง 5-7 วัน ก็เก็บกินได้ และอุปกรณ์ที่ใช้ปลูกก็ไม่ต้องเตรียมยุ่งยากเลยครับ แค่มีกะละมัง ดิน น้ำ และเมล็ดทานตะวันเพียงเท่านี้
หรือแม้แต่ จะปลูกระเบียงคอนโดก็ยังได้เลยครับ เพราะใช้พื้นที่ไม่เยอะเลยจริงๆ
